Iskusna food blogerica objasnila važne stvari za nove blogere

Sviđa ti se blogerski svijet? Želiš zarađivati i živjeti pisanjem bloga? Malo je kvalitetnih informacija o blogerskom životu, posebice za hrvatsko govorno područje. No, korak po korak na portalu Finjak otkrivamo tajne blogerskog. Ovog puta o tajnama blogerskog zanata progovorila je poznata hrvatska food blogerica.

Tihana je poznata hrvatska food blogerica, s trenutnom adresom prebivališta u Stuttgartu. Ona stoji iza popularnog gastro bloga Just Cake The Cupcake, a redovito svoje vjerne čitatelje oduševljava novim receptima slastica. Budući da njezin blog funkcionira već dosta dugo, Tihana nam je bila vrlo zanimljiv sugovornik jer je progovorila o tome koji su se trendovi promijenili u posljednje vrijeme na blogerskoj sceni.

Izrešetali smo Tihanu mnoštvom pitanja, a dobili smo i puno sjajnih odgovora. U njezinim odgovorima krije se puno blogerskih lekcija, kako i priliči jednoj iskusnoj gastro blogerici. Među ostalim, Tihana nam je otkrila koji trendovi vladaju u gastro svijetu, zašto je kao bloger potrebno imati strpljenja, da li se može zarađivati od bloga u Hrvatskoj, kako ostvariti suradnju s portalima i časopisima i još mnoštvo toga. Svakako poreporučamo pročitati nastavak članka.

Kako se razvija food blogerstvo posljednjih godina?

Food blogovi danas su iznimno zanimljivi mnogim čitateljima, ali i oglašivačima. Naime, ova vrsta blogova savršeno spaja svijet kulinarskih entuzijasta i proizvođača namirnica. Sve to ukombinirano predivnom pričom i fotografijama food blogera, daje jedno novo kulinarsko iskustvo. Stoga, kuhari amateri rado svraćaju na blogove po savjete.

No, u godinama iza nas svijet food blogera uvelike se izmijenio. Naime, neki stari trendovi spali su u zaborav, dok su se pojavili neki novi, primjerice video. Tihana se u svijet blogera uključila dosta rano, pa je i sama svjedok promjena koje su se dogodile. Evo, što kaže o promjeni trendova:

“Tražila sam samu sebe i nekako sam se između par nedefiniranih hobija zadržala baš na kuhanju. Počela sam tako eksperimentirati s receptima, najčešće sa slatkim te sam sve revno zapisivala. Tada su blogovi bili tek na početku, pogotovo oni s hranom pa sam se uključila u taj svijet. Nisam mislila da će to postati tako veliki dio mog života.

Od tada (skoro 8 godina) puno toga se promijenilo. Internet je postao veliki dio našeg života i sa svih strana bombardiraju nas s raznoraznim “food trendovima” i morem food blogova.

U tom moru treba se znati isticati, a u Hrvatskoj ima par jako lijepih primjera. Od starijih blogova koji su počeli kad i ja tu su divan Cukar i Da mi je nešto slatko, a od novijih jako volim pristup Like Chocolate i Cooking with the Cat.

Trendova ima puno, najzanimljiviji mi je trenutno fenomen zvan “Tasty” by BuzzFeed – to su oni video uradci od minutu koji vam daju bezbroj ideja, recepata za jednostavne obroke. Fantastičan pristup s jednostavnim scenarijem, iza kojeg se krije cijelo more ljudi i developera recepata.

Jako puno domaćih blogera počelo je raditi video recepte, pa i ja. Iako su kod mene uvijek bili čitaniji tekstualni recepti nego video, tako da sam još uvijek negdje između.”

Odabrati slatku ili slanu nišu?

Prije samog brendiranja bloga, potrebno je odabrati svoje područje. Kod food blogera glavna podjela bi bila na slano i slatko. Iako u konačnici obje strane dobro prolaze, ponekad je teško na početku se opredijeliti. Iako Tihana nije pridodala važnost odabiru strane, naglasila je kako se trebaš opredijeliti za ono što voliš. Zanimljivo, onda je u početku obožavala slastice, ali nam je priznala da u posljednje vrijeme sve više spravlja i slana jela. Evo što je rekla:

“Uvijek sam voljela slatko, i voljela sam eksperimentirati s pečenjem. Kuhala baš i nisam jer sam negdje do 24. godine živjela kod roditelja pa i nisam imala potrebu kuhati jer su uvijek kuhale mama i baka.

Od kad živim s dečkom jako puno eksperimentiram sa slanim jelima pa čak moram priznati da sam u zadnjih 6 mjeseci više slanih nego slatkih stvari radila. Trenutno sam u fazi Sushi – želim ga naučiti raditi do kraja godine pa se nadam da ću uspjeti i snimiti nešto za blog.”

Koje su odlike uspješnih blogera?

Možemo slobodno reći kako blogerska scena nikada nije bila ogromnija. Svakodnevno nastaju novi blogovi, stvaraju se nove blogerske priče, no gotovo svi ti blogovi vrlo brzo propadaju. Pitali smo se gdje je tajna uspješnih blogera.

Budući da je Tihana već dugo godina na blogerskoj sceni, odlučili smo savjet potražiti kod nje. Istaknula je nekoliko blogerskih lekcija koja vrijedi poštovati, ako želiš opstati na vrlo konkurentnom tržištu:

“U inbox dobivam jako, jako puno ovakvih pitanja. Dvije najvažnije stvari koje svima kažem su da trebaju biti originalni i imati puno strpljenja.

Najveći problem je da puno ljudi koji žele početi pisati blog sanjaju o nekoj instant slavi, sponzorskim poklonima i velikoj zaradi. Po meni je takvo razmišljanje greška – jer sve što je dobro treba vremena i originalnosti.

Originalnost sam već sad 3 puta spomenula i po meni je to najbitnije – da imate neko svoje ja koje će biti zanimljivo čitateljima. To može biti fora ime, fora koncept, drugačije fotografije i naravno dobra komunikacija s čitateljima.”

Može li se zarađivati od bloga u Hrvatskoj?

Vječito pitanje koje kopka sve nove blogere – mogućnost zarade. U dosadašnjim intervjuima s blogerima otkrili smo da je zarada na blogu moguća, ali je potrebno puno raditi i biti uporan. Kao što je i sama Tihana rekla, nema instant uspjeha, sve iziskuje svoje vrijeme i strpljenje.

“U zadnjih nekoliko godina imala sam super suradnji sa zanimljivim brendovima kao što su Podravka, Juicy, T-Com, itd. No, najvažnija je definitivno suradnja sa svjetski poznatim brendom KitchenAid koji me odabrao za svoju prvu ambasadoricu u Hrvatskoj.

U Hrvatskoj se može zarađivati od bloga, ako se 100% posvetite tome i izgradite brend. Ja nisam ciljala na to jer mi je uvijek to bio hobi i uvijek sam uz to imala i drugu karijeru.

U sponzorskim ponudama i kampanjama može se dobro zaraditi, iako još uvijek jako puno brendova nudi samo kompenzaciju u proizvodima. Ali ako vam taj proizvod treba, zašto ne! Samo se ne treba podcjenjivati i treba znati naplatiti svoj rad.

Kad me se pita koje su najvrednije stvari koje mi je blog donio – moram reći da su to ljudi koje sam upoznala! Food blogeri su divni i srdačni ljudi, i uvijek kad ne nađemo ili surađujemo to je jedno divno iskustvo”, objašnjava Tihana.

Kako izgraditi veliku zajednicu fanova?

Kada stvoriš svoj blog postat će ti jasno da je to tek kap u moru. Nakon stvaranja slijedi mnoštvo aktivnosti, a najvažnija je ona promocijska. Naime, najveći problem bit će ti dovesti ljude na taj svoj blog. Baz obzira da li se radi o najboljem blogu na svijetu, ljudi se neće sami pojaviti na blogu.

Da bi se uspjelo u svijetu blogerstva potrebno je oko sebe okupiti sjajnu zajednicu fanova. Tek kada fanovi postanu aktivni i kada postanu dio tebe, tek tada možeš tvrditi da si blizu uspjeha. No, evo što naša food blogerica kaže o stvaranju velike baze fanova:

“Moja zajednica je rasla i odrastala skupa sa mnom i s blogom. Na početku sam jako puno eksperimentirala i imala zanimljive i inovativne recepte koji do tada u Hrvatskoj nisu bili toliko rasprostranjeni – npr. Cupcakes.

Najviše me prate žene između 25-45 godina, ali u zadnje vrijeme i sve više mladih ljudi koji su s praćenjem blogova i recepta sami odlučili otići u karijeru slastičara.”

Kako surađivati s portalima i časopisima?

“Jako puno portala i časopisa me kontaktira preko maila da im ustupim recepte i fotografije. U tome nema zarade, osim ako dogovorite da napravite baš sadržaj za određenu temu.

Imam dogovor u suradnji sa Fashion.hr kojima ustupam 1-2 puta mjesečno jedan od recepata koji su već objavljeni na blogu. Po meni je i to dobar način promocije jer imamo drugačiju publiku.

Nažalost, u Hrvatskoj je postala praksa da neki časopisi i portali uzimaju fotografije i recepte bez dozvole i bez kreditiranja autora pa sve više blogera uopće više ne želi sudjelovati s portalima. Nadam se da će se ta praksa promijeniti”, pojašnjava.

Kako napraviti savršenu slasticu?

Bio bi veliki propust kada bi razgovor s blogericom slastičarkom protekao, a ne bismo je priupitali za savjet kako napraviti savršenu slasticu. Dakle, sljedeće pitanje usmjereno je na način izrade fantastične slastice, ali i dekoraciju same slastice. Tihana objašnjava:

“Recept za savršenu tortu ili savršeni desert ne postoji. Sve slastice prije nego objavim i sama testiram, te ako nisu dobre pronađem razlog zašto je tako i napišem da moji čitatelji mogu napraviti recept onako kako treba – bez greške.

Dakako, moramo uzeti u obzir i razne faktore kao što su pećnice i vrsta namirnica pa ne ispadne svakome isto. Zbog toga se trudim uvijek odgovoriti na pitanja u inboxu i savjetovati čitateljima kako napraviti nešto na najbolji mogući način.

Na blogu imam jako puno savjeta i tutoriala, neki od njih imaju i video. Sve ovisi što želite napraviti.

Prije par godina je fondant (šećerana masa za dekoriranje) bio jako popularan i o tome sam puno pisala i puno ljudi se baš zbog mojih savjeta odlučilo na to.

Najviše volim koristiti slatko vrhnje i krem sir. Ukrašavam Wilton nastavcima, čokoladom i svježim voćem.”

Nabroji 5 najboljih slastica

Za kraj, ostavili smo onaj najukusniji dio. Tihana je dobila zadatak da nam napiše 5 svojih najdražih slastica. Nadamo se da ćeš ih isprobati:

Cheesecake

– definitivno moj desert Nr. 1 – zadnji koji me oduševio radila sam prošlog Uskrsa i ukomponirala sam ga s mrkvom

Čokoladni brownies

– apsolutni must have zimske sezone, ispunjen hrpom kalorija, ali živi se samo jednom 😀

Cupcakesi s pistacijom

– cupcakesi sa genijalnom kombinacijom sira, malina i pistacija

Čokoladni tart

– kud god idem, ako na meniju ima čokoladni tart ja ga naručim!

Creme Brulee

– ako na meniju nema čokoladnog tarta, onda biram creme brulee – savršeno jednostavni desert koji definitivno moraš isprobati doma

Ako imaš bilo kakvo pitanje za našu food blogericu Tihanu vezano uz pripremanje slastica ili kulinarske vještine, napiši u komentar i dobit ćeš super odgovor.